HEAD WINEMAKER: DAN SULLIVAN

Avec plus de 30 ans d'expérience, Dan Sullivan a été l'un des premiers viticulteurs du comté de Prince Edward et est maintenant reconnu comme l'un des meilleurs vignerons de l'Ontario. Dan pratique une approche pratique de la vinification qui commence dans le vignoble. Les vins qu'il produit sont équilibrés et élégants, un reflet à la fois du terroir et du millésime. Depuis ses débuts en 2005 au Pinot Noir que le vigneron David Lawrason a identifiés comme l'un des six vins qui définissent l'avenir du Canada, les pinot noirs et les chardonnays du comté ont attiré une attention locale et internationale constante. Le millésime du vin mousseux cultivé par Rosehall Run et les charmants cappels Charmat reflètent une autre expression de notre région unique et spéciale.

«Sullivan s'efforce de faire de son vin un récit de la terre, du climat et de la météo du comté de Prince Edward. Chaque millésime détient une «nouvelle histoire» et faire cette histoire justice, en passant du temps sur les terres du vignoble, est ce qui motive et motive son travail, dit-il. Il veut seulement le dire tel qu'il est, au mieux de ses capacités, et «travailler avec quelque chose d'une manière vraiment naturelle et exprimer son vrai caractère». »De VINES Magazine